Loiseau du Temps

Cuisine gastronomique avec des ingrédients locaux

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4,0(340)

Heures d'ouverture: Lundi à Vendredi: 12h00 - 14h00, 19h00 - 22h00; Samedi: 19h00 - 22h00; Dimanche: Fermé
Prix: €€€
Adresse: 27 Rue des Boucheries, 25000 Besançon, France
Site Web: https://bernard-loiseau.com
Téléphone: 03 81 48 64 05

Loiseau du Temps est un charmant restaurant situé au 27 Rue des Boucheries, dans la belle ville de Besançon. Ce lieu convivial offre une cuisine raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison, avec des plats phares tels que le coq au vin et des desserts maison irrésistibles. L'atmosphère y est chaleureuse, idéale pour un repas en famille ou un dîner romantique. À proximité, les visiteurs peuvent explorer la Citadelle de Besançon, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ou flâner dans les rues pittoresques du centre historique. Loiseau du Temps promet une expérience culinaire mémorable au cœur d'une ville riche en histoire.

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Large choix de menus

Pomme purée, Sole à la Ciboulette

La purée de pommes de terre accompagnée de la sole dorée est un véritable délice. La vinaigrette citronnée apporte une touche de fraîcheur qui réveille les petites boulettes de purée, créant une harmonie de saveurs. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre la douceur de la purée et le croustillant de la sole. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour les amateurs de plats raffinés.

Cuisses de grenouilles à l'ail et persil

Les cuisses de grenouilles servies avec une sauce à l'ail et au persil sont un véritable délice. La simplicité de la sauce met en valeur la tendreté des cuisses, offrant un équilibre parfait entre saveurs. L'ail apporte une touche de caractère sans masquer la délicatesse du plat. Une expérience culinaire agréable qui ravira les amateurs de spécialités françaises. À recommander sans hésitation !

Pigeon, Chou farci au Foie Gras

Le pigeon rôti est un véritable délice, parfaitement cuit et savoureux. Le chou farci au foie gras apporte une richesse subtile qui s'harmonise merveilleusement avec la volaille. La sauce aux baies de genièvre ajoute une touche de fraîcheur, rehaussant l'ensemble du plat. Une expérience culinaire raffinée qui ravira les amateurs de gastronomie. À recommander sans hésitation pour une soirée mémorable.

Velouté de Champignons

Cette soupe aux champignons est un véritable délice. Les champignons, délicatement revenus, apportent une profondeur de saveur, tandis que le bouillon de poulet ajoute une touche réconfortante. La purée d'ail, subtilement intégrée, rehausse le tout sans être trop envahissante. Chaque cuillère est un équilibre parfait entre les arômes terreux et la richesse du bouillon. Une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de soupes.

Linguine au Pistou, Haricots Verts, Pommes de Terre

Les linguines au pistou, accompagnées de haricots verts frais et de pommes de terre épluchées, offrent une expérience culinaire délicate. La sauce pistou, parfumée et bien équilibrée, sublime les pâtes tout en se mariant harmonieusement avec la fraîcheur des haricots. Les pommes de terre, bien cuites, apportent une texture agréable. Un plat savoureux qui met en avant des ingrédients de qualité, idéal pour un repas léger et raffiné.